酱闷春笋

作者： 叨歌

春笋做法很多种，焖为其中之一。

用料

• 春笋 若干
• 葱花 少许
• 老抽 1
• 生抽 1
• 盐 1
• 红糖 1
• 蚝油 1

酱闷春笋的做法步骤

步骤 1

春笋剥皮洗净，切块备用。

步骤 2

大火煮五分钟，去其涩味，捞出沥干。

步骤 3

油锅中火炒至发黄，加酱汁焖。

步骤 4

酱汁调法：老抽生抽糖比例为313，加一点点盐和醋，混合均匀之后加水。

步骤 5

收汁儿之后，撒点儿葱花。

酱闷春笋的小贴士

炒的时候不要大火，收汁要留点儿底子。

菜谱创建时间：2014-03-22 20:53:57