水煮肉丸

作者： 波兹卡纳湖里的鱼

农家菜

用料

• 新鲜瘦肉 500g
• 新鲜蘑菇 250g
• 番茄 1个
• 酱油 少量
• 盐 少量
• 李锦记蒜蓉香辣酱 少量
• 小葱 少量
• 味精 少量
• 红薯粉 200g

水煮肉丸的做法步骤

步骤 1

新鲜瘦肉手工剁成肉酱（虽然菜市场可以直接机器打肉酱，但是做出来的味道总感觉没手工剁的好吃。）

步骤 2

肉酱放到容器中，加味精少许，酱油视口味咸淡添加，小葱切碎后添加。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加红薯粉适量，然后加少量水搅拌混合均匀，直到成品红白相见并粘稠。

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

锅加水，水量可以加大些，大火烧开后下蘑菇，蘑菇中

步骤 7

火量转换为小火偏上，水稍微翻滚为准。用小汤勺舀肉酱轻放入水中，直到所有肉酱全部放入水中为止。

步骤 8

细火慢煮至所有肉球全部浮起来后即可出锅品尝。

水煮肉丸的小贴士

肉酱加粉太少煮时容易散，粉的量一定要合适，可以稍微多加些。肉酱中除加粉外，也可以考虑额外加土豆粒或者胡萝卜粒。

菜谱创建时间：2014-03-22 17:47:40