新月酥饼

作者： su琦

在【跟着小嶋做烘焙】的书中看到这款饼干，漂亮的形状，配方中还含有杏仁粉，想想都觉得香，果断试下，果然很香很酥。

用料

• 低筋面粉 61g
• 玉米淀粉 61g
• 杏仁粉 61g
• 黄油 100g
• 糖粉 45g

新月酥饼的做法步骤

步骤 1

所有粉类过筛备用

步骤 2

黄油室温软化，加入糖粉用刮刀搅拌至黄油颜色发白，然后快速搅拌至柔软顺滑。

步骤 3

筛好的粉类加入黄油中，拌匀，然后用手轻轻揉成面团。

步骤 4

这时可以预热烤箱170度，把面团分成每个10-11g，揉成小球状，再揉成5-6厘米长的棒状，再将搓好的小棒两端下弯，做成马蹄形。

步骤 5

放入烤箱烘烤12-15分钟，烤至表面呈微焦黄色即可。冷却后表面撒上糖粉。

菜谱创建时间：2014-03-20 23:01:16