橄榄菜炒春笋

作者： 麦络

正是食笋当季。 用橄榄菜来炒，增加了整道菜的下饭指数啊！！！

用料

• 春笋 2根
• 橄榄菜一大勺
• 乌江脆口榨菜
• 葱末些许

橄榄菜炒春笋的做法步骤

步骤 1

买的是处理过的春笋，省去了焯水去涩味的步骤，如果买的是新鲜的春笋，请自行补上这一步骤。春笋切小长片备用。

步骤 2

锅里热油后，放入一大勺橄榄菜煸炒，煸出橄榄菜的咸香味来即可

步骤 3

放入切好的春笋，放入适量的乌江脆口榨菜，放它纯粹是为了丰富口感的层次。

步骤 4

翻炒之后加些温水，程度到每一块笋都挂点汁又没有多余的汁为宜。

步骤 5

盖上盖焖个10秒左右，撒上葱末，即可出锅

橄榄菜炒春笋的小贴士

不用加任何盐味精，橄榄菜有够味了！

菜谱创建时间：2014-03-20 21:34:43