香煎澳洲雪花小牛排

作者： Yuka-清水优香

逛进口超市的时候。。。 发现品种不错的澳洲雪花小牛排。。。 于是毫不犹豫地带回了家。。。 打算做次牛排给小树同学吃。。。 当晚只用平底锅煎+椒盐调味试着做了一块。。。 味道就已经很好了。。。 第二天用迷迭香、耗油等调料先腌制1小时。。。 再煎，味道超级棒。。。 做法也分享给大家。。。 愿你们好心情。。。 ENJOY。。。 ​

用料

• 澳洲雪花小牛排 2块
• 蘑菇 7朵
• 迷迭香（自种有机） 1条
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 耗油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量
• 椒盐 适量
• 橄榄油 适量

香煎澳洲雪花小牛排的做法步骤

步骤 1

新买到的澳洲雪花小牛排。

步骤 2

先将姜蒜去皮擦成泥，自种的迷迭香剪下一条洗净掰碎，将耗油、蒸鱼豉油、椒盐、料酒混合在小碗中，加入姜和蒜泥，迷迭香搅匀，抹在洗净后用刀尖扎上小孔牛排上（扎孔是为了方便牛排入味）。腌制1小时以上。

步骤 3

将蘑菇洗净备用。

步骤 4

平底锅放适量橄榄油烧热，下入腌制好的小牛排中~小火慢煎，同时下入蘑菇，待一面煎熟后翻面继续煎另外一面（记住不可频繁翻面，否则牛排会变老不好吃，翻面最多不要超过3次）。

步骤 5

同时将蘑菇翻一下面。待煎到自己想要的熟度即可关火。

步骤 6

在煎牛排的时候，蘑菇也吸收了肉汁和调料的味道，变得异常鲜美，将它们出锅装盘享用吧。

步骤 7

为了方便食用，可以把煎好的牛排切一下再装盘。切一些各种颜色的水果放在旁边，不仅漂亮，也是一个不错且有营养的搭配。

菜谱创建时间：2014-03-19 18:43:22