意式脆底云南小瓜培根speck pizza

作者： 莉莉在意大利

PIZZA是我比较喜欢做的一个东西，好吃，容易做是主要原因。 同学聚会什么的，也是最受欢迎的。 来到意大利，虽然平时也和朋友一起去pizzeria吃pizza， 但是还是觉得自己做的底脆，自己搭配的料最好，满足自然大大的。 虽然介绍的这个不是经典的意大利厚边 厚边要求温度很高，普通家庭的烤箱达不到那个温度 试着做过一回，中间都好了，那一圈还没开始脆，有点失望 Guido说这样的薄底才是我自己的经典 他一个人至少可以吃一个半 在这里和大家分享一下 （另外面团和pizza酱的配方因为上传的限制可以去我的新浪博客看看，http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f252ffb0101q9uq.html 刚开始写，没啥内容，实在不太好意思，希望大家给于鼓励一下）

用料

• 培根粒 适量
• 12寸pizza底 1份
• 自制pizza酱 适量
• 云南小瓜切片 半根
• 马苏里拉芝士（刨丝） 适量
• 火腿片Speck 适量
• 火箭菜 适量

意式脆底云南小瓜培根speck pizza的做法步骤

步骤 1

烤盘上铺一张锡纸，刷一层橄榄油，放上pizza底，涂上一层薄薄的pizza酱，洒上一层origano干牛至叶（不用太多，也可以不用，我觉得有没有都没有太大区别）

步骤 2

Zucchini云南小瓜切薄片均匀铺一层，洒上培根粒

步骤 3

把mozzarella马苏里拉芝士刨成长条的丝铺上一层

步骤 4

烤炉最高温预热，放上层大概烤至芝士稍微有点开始焦即可出炉，一般不会超过15分钟 铺上一层烟熏的火腿片,（很簿的那种）我喜欢用的那种叫speck，是在意大利很经常用来夹面包的火腿片。

步骤 5

洒上rugola火箭菜即可（没有也可）。火箭菜有特殊的香味，吃起来味道会不一样。但是也有人可能不太习惯。国内有些超市也开始有卖了。

步骤 6

趁热吃喽！

菜谱创建时间：2014-03-18 17:50:39