香煎黄鱼

作者： Easa_Liu

用料

• 黄鱼 1-2只
• 食盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 孜然 少许
• 辣椒粉 少许
• 生姜 少许
• 大蒜 2瓣
• 香葱 少许

香煎黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟

步骤 2

腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末

步骤 3

锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分

步骤 4

调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透

步骤 5

撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～

菜谱创建时间：2014-03-16 19:05:03