黄桃班戟

作者： 爱喝玫瑰小紫苏的沁沁

用料

• 动物性奶油 200ml
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 240g
• 低筋面粉 80g
• 糖粉 20g
• 黄油 15g
• 糖粉 30g
• 黄桃肉 150g

黄桃班戟的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉，用鸡蛋打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

步骤 2

倒入牛奶，搅拌均匀

步骤 3

筛入低筋粉

步骤 4

用手动打蛋器满满的搅拌均匀，成为稀面糊

步骤 5

讲黄油隔水加热溶化成液态后倒入面糊里，搅拌均匀

步骤 6

将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

步骤 7

平底锅上涂上薄薄的一层油，用小火加热，倒入两大勺（30ml）面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固，放到盘子里，依次煎好所有班戟皮（煎的时候要用小火，无需翻面）

步骤 8

将煎好的班戟皮冷却以后，就可以过了，将动物性奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。将班戟皮（煎的时候贴着过的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的奶油，放上一块黄桃肉，再刚上适量奶油

步骤 9

把班戟皮包成四方形，将陷完全包在皮里面

步骤 10

翻转过来，黄桃班戟就做好了，做好的班戟需放入冰箱冷藏保存，最好一天内食用完毕

菜谱创建时间：2014-03-16 14:15:09