5分钟快手菜 — 耗油仔

作者： 楼小姐和楼太太

鱿鱼是乌贼的一种，体型大小不一，躯干较细长的成为柔鱼，小型柔鱼俗称小管仔。 现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。中国科学院海洋研究所王存信教授表示：胆固醇有低密度和高密度之分，鱿鱼中的胆固醇以高密度为主，对人体有利无害。 ——摘自百度

用料

• 鱿鱼仔 适量
• 葱姜蒜
• 料酒
• 耗油

5分钟快手菜 — 耗油仔的做法步骤

步骤 1

鱿鱼仔洗净，皮不用剥去；可以把俩眼睛挖去⊙﹏⊙‖∣°，沥沥水份备用；

步骤 2

锅里热油，爆香葱姜蒜末，倒入鱿鱼仔，小心油溅起来；

步骤 3

翻炒两下，可以看到鱿鱼仔的肚子鼓起来了，很可爱！

步骤 4

倒入适量料酒翻炒几下，再倒入适量耗油，一些葱段，翻个十几下就可以关火了。

5分钟快手菜 — 耗油仔的小贴士

耗油本身就鲜咸，不用再加其他调料；

菜谱创建时间：2014-03-13 13:39:43