广式白切鸡简单做法

作者： 45号君

白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的经典。这里介绍家常最常见的白切鸡做法！

用料

• 鸡一只
• 葱白
• 姜丝
• 鸡精，盐，胡椒粉，油

广式白切鸡简单做法的做法步骤

步骤 1

鸡，洗净掏空。砍去鸡脚。放进锅里，加入盐和鸡精，中火烧15分钟左右。在10分钟左右时候放入鸡脚。因为鸡脚容易烂。

步骤 2

姜切碎，葱白切碎，葱尾去掉。将他们混合装碗。加入味精，盐，胡椒粉，用筷子拌匀，放好待用。

步骤 3

时间到把鸡捞起，放在案板上，把鸡头和四肢先剁下来，鸡身砍成两半，再切成小块摆好。

步骤 4

用烧汤的热油倒入调料碗，把它们放在一起，搞定。

广式白切鸡简单做法的小贴士

白切鸡摆法是一种艺术和功力，在家里自己吃的就可以将就点了。

菜谱创建时间：2014-03-13 11:06:23