豆干夹萝卜丝

作者： 沐慈

小时候学校门口就有这个卖，那个时候叫卡(ka,一声)萝卜丝，只是豆 干没现在的脆，前段时间去了乐山才知道叫“犍为豆腐干”，不光外形比以前的大了不少，佐料比以前也丰富多了，确实色香味俱佳。

用料

• 新鲜豆腐 一块
• 白萝卜 一个
• 熟花生米，红糖，醋，白糖，盐，红油海椒，花椒面 适量

豆干夹萝卜丝的做法步骤

步骤 1

豆腐切三角形，厚约一厘米

步骤 2

将萝卜丝塞入豆干，穿签

步骤 3

洒些白糖

步骤 4

淋上甜醋

步骤 5

洒花生末

步骤 6

大功告成

步骤 7

入油锅中小火炸至酥脆

步骤 8

熟花生米用刀压碎，粗颗粒最好

步骤 9

白萝卜刮成细丝

步骤 10

红糖用开水融化再加少于醋，调成甜醋

步骤 11

萝卜丝加盐，海椒，花椒调味拌匀

菜谱创建时间：2014-03-12 23:44:07