红豆芋圆糖水

作者： 罗家公主

这是我第二次做的芋圆居然成功了。第一次失败，估计是木薯粉和马铃薯比例不对。我是跟学作者 红豆馅儿桃馒头学的。感谢作者提供，可以勉强出师了。

用料

• 马铃薯粉 1勺
• 番薯 5个2色
• 木薯粉 4勺
• 糖 随意
• 红豆 随意
• 枣，桂圆，干提子 随意

红豆芋圆糖水的做法步骤

步骤 1

我找了很久才找到，木薯粉我是在市场卖米的地方找到的，我买了3元一斤，做完剩下蛮多的。马铃薯粉也是在市场一家便利超市买到的。不容易呀。我用碗分开装马铃薯粉1:4木薯粉比例装。

步骤 2

第二步，刨皮切好番薯片，切越细片越好，这样蒸起来容易熟透。蒸熟。怎样试熟度，拿个牙签，直接插番薯片，插中拿起来就掉，说明熟透了。然后拿出来捣成番薯泥。加糖搅拌。并加入1马铃薯粉：木薯粉4的比例搅拌。直到不粘手即可。

步骤 3

我是用这个勺子，一勺标准。这个比例不一定准确我试了第二次才成功的。 把捣成泥的番薯泥搓成圆圆一条。然后切好一小小正方形或长方形。自己喜爱，用一小经验，快速搓成圆形的。如图片，把切好的半成品芋圆放到俩个碗里，不断摇。就能磨成圆形了。记得放点淀粉在半成品的芋圆，免得煮开粘粘的。

步骤 4

半成品出来啦。把芋圆放到煮开的沸腾水煮到漂浮起来捞出来，一定要用冷水过滤一片。等待得时候。这个时候你可以煮糖水啦，材料只要你喜欢都得，我放了红枣和桂圆和红豆和糖。

步骤 5

糖水煮好后，把冷却后的芋圆放到糖水，装碗即可喝。我用时1小时多吧。我人简单，做的也简单，所以说的简单明了一些。希望大家多多支持，第一次哟。

红豆芋圆糖水的小贴士

比例决定芋圆的Q爽，一定都想问怎么把比例弄好，这个我真不好说。我只是用了图片的勺子。一勺马铃薯配4勺木薯粉，还放了一点点的生粉。我是第二次做的才能把芋圆做的那么Q爽。祝大家成功。我这次做的半成品是给未来婆婆的，希望她喜欢。

菜谱创建时间：2014-03-11 02:22:52