鸡翅身上划一下,冷水入锅出水。 出水后用冷水冲洗一下,这样子皮会脆。 用吸油纸吸掉鸡翅多余的水。
柠檬切片取汗。加入半汤勺蜂蜜调稠 半碗水加1汤勺蚝油用筷子调均
锅上火加热,倒入适量油,放鸡翅小火煎。两边都煎至金黄色。倒出余油,把调好的蚝油倒入锅内,小火煮两分钟,中间要翻几下鸡翅,以免焦了。
加入调好的柠檬汁,小火再煮两分钟。
半汤勺蜂蜜加半汤勺水调匀,淋在鸡翅上翻匀。收汁,关火。
装盘
1:一定要热油下鸡翅,这样鸡翅才不易粘底。 2:煮的时候鸡翅要来回翻几下,以粘底。 3:放凉后口感更好吃。 改良后既有耗油的甜味,又有柠檬的清新。很开胃的