补血养颜女神面

作者： 友卉子

红枣 红糖 生姜和老酒对女生来说补血又养颜，常吃绝对好处多多^ω^ 索面，又有叫素面，纱面的。温州索面在制作过程中添加了盐调味，所以直接是有咸味的。一般温州家庭做姜酒索面都是咸口，在坐月子的时候请客人来吃索面汤是典型的温州风俗。但是呢，有好多人也喜欢甜口的索面汤，就是红糖生姜老酒核桃芝麻等等调在一起做汤，配上索面自身的咸味，咸咸甜甜是我的最爱啊(´ε｀ )♡ 发现下厨房都没有介绍甜口的索面汤，这不科学啊！果断自己记录下~非常简单快手，而且超好吃哈哈哈ヾ(*´∀｀*)ﾉ 名字要高端大气上档次嘛，就叫补血养颜女神面好了ヽ(^0^)ﾉ

用料

• 索面 1小捆
• 生姜 适量
• 红糖 两大勺
• 老酒 两勺
• 核桃 三四颗
• 芝麻 适量
• 枸杞 适量
• 红枣 喜欢吃就丢几颗啦
• 鸡蛋 喜欢就加咯

补血养颜女神面的做法步骤

步骤 1

这就是索面啦…图片是南食召店里的图，借用下。买不到索面的话超市会有卖那种细细的长寿面啊福州线面啊都是一样的哦~温州这边索面有名的有乐清的大荆镇，瑞安的平阳坑镇南山村等，都是古法索面，能卖到16 17块一斤哦

步骤 2

做女神面呢只需要两个步骤，两个步骤可以同时进行哦~先烧两锅热水，一锅把索面放进去煮一煮，等到索面的白色变成半透明色的时候就可以捞出来了。索面不用煮太久，这个过程也就两分钟左右吧…

步骤 3

另一锅热水里面放入红糖 生姜碎 核桃碎 芝麻 枸杞 红枣等煮一会，等到快煮好的时候加老酒进去搅拌均匀。其实也可以不煮，直接丢进去做汤底，但是我觉得煮一煮更入味更好喝也更补啦~

步骤 4

索面捞出来盛进空碗里，趁热浇上步骤三做好的汤底，搅拌一下就OK啦(*´∀｀*)

步骤 5

当然你也可以先把汤底盛进碗里，然后再把索面捞出来放进去，随你喜欢。这种方法适合不煮汤底直接用开水冲底料的妹子们。我妈就特别喜欢直接冲不煮(づ￣ ³￣)づ

步骤 6

最后说说鸡蛋啦…打成蛋花加进汤底里当然OK，平底锅煎成姜蛋最后铺在面上也可以，我最喜欢的做法是在步骤三的时候做成水煮荷包蛋，尤其蛋黄是溏心的超美味啊~总之就是你怎么喜欢处理蛋就怎么来，你不爱吃嘛不加蛋也可以啊~

步骤 7

总共两个步骤被我啰嗦成这么长，反正就是很好吃绝对值得一试，吃过女神面女汉子变女神，女神变天仙，天仙变王母…哈哈哈哈！快来和我一起吃面嘛 (*´▽｀)ﾉﾉ

补血养颜女神面的小贴士

姜还蛮刺激肠胃的，度娘说最好不要晚上吃。大家考虑自己身体情况啦~反正女汉纸是不在意这些细节的。 老酒不要放多啊…但是也不要舍不得放嘛~红糖和老酒是好基友(ﾟ∀ﾟ) 每次都把自己吃到头晕晕的我才不会承认呢~越高质量的老酒做出来味道越好，红糖也是，古法红糖最好了~

菜谱创建时间：2014-03-10 09:05:01