莴笋肉丁

作者： 凤青姐姐

莴笋色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。

用料

• 莴笋一根
• 瘦肉三两
• 花生米一把
• 生抽
• 鸡精
• 姜蒜
• 朝天椒两个
• 青 .红菜椒各一个
• 料酒

莴笋肉丁的做法步骤

步骤 1

莴笋切丁，用少量盐搅拌，沥干水分。

步骤 2

瘦肉切丁，辣椒切丁，姜蒜切碎备用。

步骤 3

锅中倒入油，放入花生米中火翻炒，花生米炒熟后出锅。

步骤 4

锅内倒入油，放入姜蒜、朝天椒和肉丁爆炒，边炒边加入料酒、生抽，炒至瘦肉快熟时倒入莴笋丁和菜椒，加盐适量。

步骤 5

最后倒入花生米，加鸡精翻炒几秒出锅装盘。

莴笋肉丁的小贴士

炒花生米的时候千万别过火了，花生米出锅前可加少许盐先拌一下，便于入味。

菜谱创建时间：2014-03-09 20:24:56