小唐硬面包圈

作者： 小唐跟老唐学做饭

使用硬面包圈面团（另有菜谱）制作简单硬面包圈

用料

• 干面粉 少许
• 硬面包面团 ⅓ 个大面团

小唐硬面包圈的做法步骤

步骤 1

案板撒上干面粉，把已经发大的硬面包圈面团扣在案板上

步骤 2

面团底部往中间推，让面团变成球形，轻操作，避免面团放太多气，湿毛巾或者保鲜膜盖上休息10分钟

步骤 3

轻轻把面团拍扁，表面撒上干面粉，手指尖也抹上干粉。手指并拢，在面饼中间开个洞，手指触到案板时旋转手指让洞扩大

步骤 4

烤盘撒干面粉，面饼挪到6寸烤盘里。继续扩大洞口，盖上布等待面饼发至2倍大，大约1小时

步骤 5

面饼发好前20分钟左右，烤箱下层200℃预热。面饼发好后在表面轻划4刀，入烤箱，四壁喷水产生蒸汽，关门

步骤 6

5分钟后再次喷水，直至烤到面包金黄，大约需要30-40分钟

步骤 7

面包放架子上晾凉后收起，吃前烤箱烤5-10分钟即可

菜谱创建时间：2014-03-09 14:48:20