芝士香酥饼

作者： 微笑潘朵拉

这是一款极其酥软的小饼干，口味偏咸甜口，并带有浓郁的芝士香味。不喜太甜的同学可以试试这款饼干。此方可做25L烤箱的一盘。

用料

• 低粉 90g
• 奶酪粉 10g
• 奶粉 20g
• 鸡蛋 30g
• 黄油 70g
• 糖 15—20g
• 盐 1/4小勺

芝士香酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入15—20g砂糖，1/4小勺盐，打发至泛白。

步骤 2

倒入蛋液（全部使用蛋黄味道更佳）。打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。

步骤 3

筛入低筋面粉90g，加入奶酪粉10g，（奶酪粉我用的是KRAFT的，千万别用块的奶酪哦）奶粉10g用刮刀搅拌成团。

步骤 4

取出约15g的面团用手搓圆稍稍按成饼状，用叉子横竖交错的纹路。（这时候的面团非常湿软，不建议用模具）

步骤 5

饼干之间留出膨胀的空间，160度，13分钟。（具体时间需依据烤箱实际温度而定，10分钟左右需勤观察饼干状态，看到饼干底部微微泛黄，那么再过2分钟就要开始上色了。看到饼干开始变成的金色后就应立即取出，千万别烤过哦！）

芝士香酥饼的小贴士

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菜谱创建时间：2014-03-08 18:23:32