巾着（きんちゃく）

作者： aluu

巾着（きんちゃく），读作“kin掐哭”，是用炸豆腐皮裹上年糕后，扎制成的煮物料理食材，在偶扽（关东煮）料理中也很常见。由于外形很像传统日本妇人用的布兜（巾着）而得名。巾着里包裹的年糕吸满出汁（だし）后鲜美润滑，口感独特。 原自：http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/77b3ef53b758a7d7fa442bf018cf8ca0.html

用料

• 油炸豆腐皮 若干
• 年糕
• 芝士

巾着（きんちゃく）的做法步骤

步骤 1

豆腐油炸后，过开水去油

步骤 2

放入切小的年糕和芝士

步骤 3

也有人喜欢一整块年糕放进去，个人喜好啦，也有人放萝卜进去

步骤 4

用牙签固定开口

步骤 5

然后放到关东煮里，等年糕吸满汤汁就可以吃啦！

菜谱创建时间：2014-03-08 07:14:01