QQ鹌鹑蛋

作者： 彩虹是甜的

在菜店看见生的鹌鹑蛋了，突然有想煮蛋的欲望，哈哈，鹌鹑蛋给女儿补充营养可是好东西啊！不能错过！这蛋啊我叫它捣蛋，哈哈，您看它的制作过程就是来回倒腾

用料

• 鹌鹑蛋 2斤
• 橘子皮 2个
• 葱 1根
• 大料 2个
• 香叶 1小把
• 茉莉花茶 1小把
• 冰糖 2大块或者一小碗
• 生抽 1小碗
• 老抽 1小碗
• 大葱 1根
• 水 4—5小碗

QQ鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

把鹌鹑蛋煮熟剥皮

步骤 2

盆里加入橘子皮，冰糖、香叶、大料，葱、茶叶、冰糖

步骤 3

然后在盆里加入一碗生抽、一碗老抽，5碗水，都是用同一个碗

步骤 4

把煮熟的鹌鹑蛋放入料盆里煮20分钟

步骤 5

把煮好的蛋捞出来，在板子上风干30分钟，然后在进盆里煮20分钟后捞出风干30分钟，这个步骤反复5次

步骤 6

这样出来的蛋，咸香透着橘香后味茶香四溢！蛋清Q弹有嚼头！

QQ鹌鹑蛋的小贴士

全程我都没放盐，生抽老抽就够咸了

菜谱创建时间：2014-03-07 17:44:23