咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)

作者： vivi-mao

通常蚬肉可以用咸酸菜炒或者韭菜炒，韭菜未必人人都爱，咸酸菜送饭一流，连小宝都可以接受。每次饭都多吃两碗啊！减肥者慎吃！！

用料

• 蚬肉 1斤
• 咸酸菜 半斤
• 蒜头 2瓣
• 姜未 适量

咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的做法步骤

步骤 1

蚬肉用水洗净，怕会有沙，需要多次清洗、把沙沉淀出来。

步骤 2

蚬肉沥干，加少许味酒和一点点盐，放15分钟，入味。

步骤 3

买回来的咸酸菜味道刚好就不用处理，切成小粒就行了。

步骤 4

如果觉得不够酸，加些白醋和糖调味。

步骤 5

下油，干煸一下咸酸菜，盛起备用。

步骤 6

爆香蒜容姜末

步骤 7

下蚬肉，烙干身一点。之后再下酸菜一起炒。

步骤 8

完工！

咸酸菜炒蚬肉 (家常粤菜)的小贴士

个人喜爱干身点的，所以会煎得比较干，较香口。喜爱有汁的，打个芡也一样好好味哦！！

菜谱创建时间：2014-03-05 19:04:41