土豆腊肉焖面

作者： 小乔Ashley

焖面是北方传统的面条制作方法之一，将菜的味道完全的焖进面条里面，而且很容易制作，一人餐也能美味营养。

用料

• 面条 一人份
• 土豆 1个
• 腊肉 3-4片
• 小番茄 3颗
• 酱油 1勺
• 高汤或鲍鱼汁 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒汁 适量

土豆腊肉焖面的做法步骤

步骤 1

准备面条，需要在炒菜锅里加入水，开水下面。水不要像平时煮面条放那么多，只需要没过面条即可，如果是软面条，大火煮1分钟，如果是挂面，2分钟

步骤 2

腊肉，切几片放入锅里，切碎一点更入味。和面条一起煮。（我家的是湖南腊肉，比较咸的那种，所以要提前放入，将腊肉独有的香味和咸味煮到面里）

步骤 3

用小碗调制汤汁，将酱油 高汤 黑胡椒汁 混合，加少量水（高汤可以用市场上买的那种现成的，主要是为了提鲜味，没有也没关系。黑胡椒汁，可以用胡椒粉代替）

步骤 4

转中小火，翻一番锅防止粘底，将土豆切丁放入锅中，淋上酱汁，焖5分钟

步骤 5

小番茄切片放入，这是为了解腻根据个人口味也可以随机的加入各种蔬菜，翻炒一下，出锅！

土豆腊肉焖面的小贴士

1.这是一人的分量，如果面多酱汁和水也相应增加 2.腊肉本身很咸，我就没有放盐，亲根据自己口味加味 3.水不宜过多出锅收汁，几乎没多少汁啦，所以再次提醒不要做咸了

菜谱创建时间：2014-03-04 19:47:14