发菜蘑菇汤

作者： Jagger秦

鸡汤，蘑菇，发菜，虾仁，层层鲜美，简单靓汤。

用料

• 鸡汤
• 发菜
• 平菇
• 鲜虾
• 香菜

发菜蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

发菜温水泡发；鲜虾开背洗净，切成碎粒；平菇手撕成细条，越细越好，没什么事儿就慢慢撕吧！

步骤 2

热锅凉油，小火，鲜虾仁煎变色，加料酒，生抽。

步骤 3

下平菇丝，转大火爆炒片刻，转中火，添鸡汤或温水足量，下发菜。

步骤 4

开锅后，加盐、白胡椒调味，淋香油，撒香菜碎，出锅。

发菜蘑菇汤的小贴士

平菇一定手撕，越细越好，直接决定口感； 没有现成鸡汤，可用温水+鸡汤宝(推荐)或鸡精(不推荐)代替； 不建议将鲜虾仁换成干虾皮； 鸡蛋花，榨菜，水淀粉这些奇怪的东西千万别放，这不是胡辣汤！！

菜谱创建时间：2014-03-04 11:25:30