黄金蛋炒饭——适合新手

作者： 小宇er

为什么说适合新手呢•﹏•因为我以前炒总是蛋已熟米还生，在经历了n次蛋炒饭实验失败后，自己摸索出来一套超级蛋炒饭的方法，一个蛋包一粒米，保证简单美味还漂亮^O^现在每天的早餐都是这个•﹏•(其实是别的还没学会)T^T好了，不多说废话了^O^跟大家一起分享吧……

用料

• 鸡蛋 1个
• 剩米饭 一碗
• 盐 适量
• 葱花 少许

黄金蛋炒饭——适合新手的做法步骤

步骤 1

准备工作 1.将鸡蛋打成蛋液。 2.把剩米饭捣蓬松

步骤 2

锅内倒入适量的油，油热后放入葱花，稍微翻炒，闻到葱香味为止。

步骤 3

加入米饭，这里有个小窍门奥～用炒勺背面，一边轻压一边快速翻炒，轻压可使饭团快速分离，独粒存在。

步骤 4

炒好米饭，关小火，将打好的鸡蛋液倒在米饭上，拌匀-_-#(这就是我一个蛋一粒米的诀窍) 加盐适量，然后开大火快速翻炒，直到闻到炒鸡蛋的香味，关火，继续翻炒片刻，让热气都出来……装盘^O^

黄金蛋炒饭——适合新手的小贴士

我对克之类的单位没什么概念，所以用了碗来衡量，想吃多少炒饭就装多少米，一个蛋一碗米。厨房新人～希望大家喜欢。

菜谱创建时间：2014-03-04 10:19:34