新奥尔良鸡肉pizza

作者： 嘟一声之后

在禽流感肆虐的时期仍动摇不了爱鸡的信念。

用料

• 卡夫芝士粉 适量（可省）
• 高筋粉 130克
• 低筋粉 40克
• 牛奶或水 100克
• 酵母 3克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 植物油 10克
• 新奥尔良鸡肉块 150克
• 玉米 适量
• pizza酱 适量
• 马苏里拉奶酪 约250克

新奥尔良鸡肉pizza的做法步骤

步骤 1

将高筋粉、低筋粉、牛奶、酵母、盐、糖混合，注意酵母不能与盐接触，因为盐会影响酵母发酵。

步骤 2

使劲揉15分钟左右把油加入面团里，再揉20分钟左右，感觉手不是自己的时候就能停下来了。

步骤 3

面团放在潮湿温暖处发酵2倍大（约1小时），取出排气滚圆，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼。

步骤 4

把饼底放在涂了油的pizza盘上，用叉子或牙签在饼胚上叉一些孔（排气用），抹上一层pizza酱，先放一层马苏里拉奶酪，再放新奥尔良鸡肉，再一层马苏里拉奶酪，然后放玉米，最后再来一层马苏里拉奶酪。

步骤 5

烤箱预热200度，中层烤12分钟后，取出再撒上一层马苏里拉奶酪，再烤5—8分钟即可。

新奥尔良鸡肉pizza的小贴士

1、此用量适合8—9寸烤盘。 2、没有pizza酱可用番茄沙司代替。 3、享用时加些芝士粉能令pizza味道更香浓。

菜谱创建时间：2014-03-02 22:00:37