宫爆虾球

作者： 卷毛天使

利用现有食材，创新菜

用料

• 虾仁 250g
• 柿子椒 2小个
• 花椒 5克
• 干辣椒 4个
• 葱姜蒜 各5克
• 生抽、白醋、米醋、胡椒粉、淀粉、盐 少许

宫爆虾球的做法步骤

步骤 1

虾背去虾线，背部划开

步骤 2

淀粉、胡椒粉、料酒、少许盐抓虾仁

步骤 3

热锅，油温80度下过翻炒虾仁。

步骤 4

称出虾仁，到底油，放花椒、干辣椒，葱姜蒜煸香后倒入青椒丁翻炒两下，迅速倒入调好的汁（生抽+白醋+米醋+香油+盐+淀粉），最后倒入虾仁，翻炒两下，即可出锅

宫爆虾球的小贴士

调汁的口味好重些

菜谱创建时间：2014-03-02 14:41:28