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简单意面的做法

简单意面

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作者: rebecca823_bobo
rebecca823_bobo
意大利面一直都是自己心头大爱。操作简单,营养健康,最主要是美味。 下厨房关于意面的菜谱好多,这个是我自己的操作方法。 之前在香港上班的时候,基本天天跑去意大利人开的外卖店买意粉,他们开放式的厨房让我学到了一些皮毛,当然有时候香料买不到,有时候芝士没合适的。但是,那又怎么样?照样可以做出美味的面。 打开冰箱,打开橱柜,看看有什么。 做吧!

用料

简单意面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮意面。水开后加盐和橄榄油,然后放入意面,让它自己煮软在水里,不用动。时间请根据你买的意面包装。我这里用的是brilla.

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,该洗的洗,该切的切。豌豆提前拿水煮一两分钟口感更好,追求更好的口感,西红柿去皮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备肉酱:這裡我混合了猪肉馅,虾皮,小鱼干在里面。调味料:清酱油,香油,黄酒,淀粉,黑胡椒,糖,醋少许。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调料:这些调料在家乐福买的,一包一包很方便,可以吃很久。我这里混合了百里香,迷迭香,黑胡椒,辣椒,白胡椒等

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意面煮好后捞出,浸在凉开水里,这样更劲道。备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄油烧热,放入蒜片,洋葱。然后依次放入:肉,胡萝卜,蘑菇,番茄,中途加入柠檬汁,少许番茄酱,烟,和之前准备的调料。由于豌豆煮过所以最后放。等酱烧得差不多就把意面从水中拿出来放进去翻炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等汁收的差不多就可以关火了。喜欢的可以在关火前加入芝士。

简单意面的小贴士

橄榄油是must. 蒜片,洋葱是提味关键. 有时候少量小番茄代替大番茄可以增加甜度。 芝士加进去立马就西式了。 那些香料建议加,真的给你味觉不一样的感官。

菜谱创建时间:2014-03-01 17:06:32
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