朗姆酒蔓越莓干吐司

作者： 小团子kiki

用料

• 高筋面粉 300g
• 鸡蛋 25g
• 盐 二分之一小勺
• 糖 30g
• 牛奶 170g
• 奶粉 10g
• 炼乳 10g
• 黄油 30g
• 蔓越莓干 50g
• 全蛋液 适量
• 酵母 5克

朗姆酒蔓越莓干吐司的做法步骤

步骤 1

依次放入牛奶 炼乳 鸡蛋 奶粉 糖 盐 面粉 酵母

步骤 2

全部倒入面包机 我用美的面包机 三次和面程序和了1个小时的面 到第三次和完面用面包机发酵一个小时到两倍大

步骤 3

蔓越莓干用朗姆酒腌制 控出水份

步骤 4

一次发酵好的面团排除空气 滚圆 盖上保鲜膜 静置15分钟

步骤 5

取一个面团擀成长条形 从下至上卷起 再擀开成长条形 撒上蔓越莓干 再由下至上卷起

步骤 6

放入吐司模 在烤箱内放一大碗热水 进行最后发酵

步骤 7

发酵50-60分钟左右 至8分满 刷上蛋液

步骤 8

烤箱底层180度 35分钟

步骤 9

香喷喷的吐司出炉啦

朗姆酒蔓越莓干吐司的小贴士

发酵过程中需换一次热水

菜谱创建时间：2014-03-01 14:40:06