无油大盘鸡

作者： 芒果橡

很适合减肥人士，我吃这个就不吃米饭了，土豆是主食了，量太足了 无皮鸡肉低热量蛋白质 青红椒，胡萝卜，洋葱，三色以上蔬菜 下次加点坚果进去那这个菜太完美了，哈哈，这次是忘记加花生了 不减肥吃这个也健康呀！而且味道很好，我感觉比外面的好吃

用料

• 鸡
• 土豆
• 洋葱
• 青红椒
• 胡萝卜
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 白胡椒粉
• 姜，蒜，干辣椒
• 郫县豆瓣酱（无油）
• 冰糖
• 盐
• 生抽，料酒

无油大盘鸡的做法步骤

步骤 1

鸡块洗净，冷水煮，煮5分钟，去水，去鸡皮（留着），鸡块用温水洗干净

步骤 2

锅烧热加一点点鸡皮，加姜蒜，冰糖，干辣椒，大料，香叶，大量花椒，白胡椒粉，生抽，炒出香料的香味

步骤 3

加鸡块，生抽，料酒，豆瓣酱炒一会，加水煮，鸡肉煮软后加土豆块，胡萝卜，洋葱至和盐，土豆煮软后后尝味道，加盐或者加水调节味道

步骤 4

味道合适以后加青红椒，关火焖一会

无油大盘鸡的小贴士

水不要收太干，土豆等会还会吸水的 花椒打成花椒粉，这次花椒粒吃着麻烦

菜谱创建时间：2014-03-01 11:26:05