芹菜牛肉拌面

作者： OURI

少不了四川豆瓣

用料

• 牛肉 300g
• 芹菜 300g
• 面 100g
• 蒜 随意
• 四川豆瓣 两勺
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 根据个人口味
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 姜 随意

芹菜牛肉拌面的做法步骤

步骤 1

牛肉切粒，用料酒，生抽，老抽，蚝油拌好，酿制10分钟以上。

步骤 2

芹菜切粒，备好蒜片，姜片，烧热锅，下油。

步骤 3

另起一灶，烧水，准备煮面。

步骤 4

油热下花椒，稍爆后捞出，下姜蒜爆，出香味后下牛肉，炒至变色捞出。此时另外一锅水开，下面。

步骤 5

下油，油热后炒豆瓣，出香味后下芹菜粒炒一分钟，再加入牛肉混炒一分钟，加盐，鸡精，糖，起锅。 注意翻动面，水易扑出。

步骤 6

面好捞出，浇上芹菜牛肉粒，加少许香油，拌好即食。嗯～好吃！

菜谱创建时间：2014-02-28 18:25:03