Cupcake 31

作者： 土豆叔叔

一日一杯糕 一月不重样 全称Flourless Beet Chocolate Cupcakes with Whipped Cream 烘焙天残流 英语水平CET 4，翻译水平全看心情。 欢迎指正，谢谢观赏。 来源：http://slowrobot.com/i/39918/ 侵告删 单位： tsp=teaspoon=茶匙 cup=杯

用料

• 巧克力片 1.5 cups
• 黄油 85g
• 砂糖 1/4 cup
• 罐装甜菜打成的泥 1/2 cup
• 蛋清蛋黄分离的鸡蛋 3 个
• 【顶层用料↓】
• 重奶油(heavy cream)
• 砂糖
• 剩下的甜菜汁

Cupcake 31的做法步骤

步骤 1

钢盆隔热水融化黄油和巧克力,融化后离火.

步骤 2

等几分钟后,加入蛋黄和甜菜泥搅拌.

步骤 3

另取一个碗,打发蛋清到湿性发泡.慢慢加入砂糖和甜菜泥,保持混合物的光泽[gradually add sugar and beat untill mixture is still and glossy]

步骤 4

将一部分蛋白放入巧克力液中拌匀,然后巧克力液倒入蛋白中搅匀.

步骤 5

入模.135摄氏度,35分钟.或烤至牙签插入抽出无残留

步骤 6

这里,我在打发的奶油上滴上了甜菜汁装饰,你也可以把砂糖,重奶油和甜菜汁一起打发,那样就有粉色的糖霜了.

菜谱创建时间：2014-02-28 14:39:00