超快速白酱蘑菇意面 Alfredo Pasta

作者： 吴蘑菇

一直觉得意面是懒人的首选， 因为真的很简单很快速， 唯一要把握好的是煮面的方法。 意面个人感觉就是意大利人想出来的健康版方便面，又快而且跟什么食材搭配都好吃。 这个菜谱简单的我都不好意思放上来， 十分钟煮出一盘面。 就是利用手边的意面酱就好，还可以用罐头的奶油浓汤。 总之就是一道重口味懒人的必备。 食谱是一人份。 抱歉太饿了做的时候没拍步骤。。。脑补吧大家。。。

用料

• 蘑菇 4-5颗 切片
• 白酱Alfredo pasta sauce(进口超市有售 可用罐头奶油浓汤代替)
• 盐 少许
• 意大利面 1/3盒
• 蒜 一瓣 切末
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 少许

超快速白酱蘑菇意面 Alfredo Pasta的做法步骤

步骤 1

煮一大锅水，烧开，放大量盐。不要问我为什么，我的女神美食主持人Nigella Lawson说煮意面的水应该和地中海一样咸

步骤 2

放入面条，搅拌一下防止粘连。开着锅盖用中到大火煮，让锅保持沸腾状态。不需要中途加凉水。很细的天使面angel hair煮5-6分钟，其他普遍是11-14分钟。时间差不多了可以捞一根出来尝一下，软软的又有些弹牙是最棒。

步骤 3

另起一个油锅，下蒜末，加蘑菇煸炒到蘑菇变软出水，加白酱或者罐头奶油浓汤煮沸转小火热着备用

步骤 4

面条煮熟后捞出放入白酱的炒锅中，炒锅火开大，搅拌面条和酱。这样做会让酱汁味道进到面里。

步骤 5

装盘，撒上黑胡椒粉就可以了。

超快速白酱蘑菇意面 Alfredo Pasta的小贴士

好吃的秘决 1.煮面。一定不能煮过头，很软的面就不好吃。 2.不管什么意面我都会把面放到酱里开着火搅拌，这样面会吃进酱的味道。比单纯的把酱浇面上好吃。 3.尽量不要煮太多，因为凉了再热来吃面会变得软踏踏的，影响口感。

菜谱创建时间：2014-02-28 13:03:45