Cupcake 20

作者： 土豆叔叔

一日一杯糕 一月不重样 全称Coconut Sponge Cupcakes with Chocolate Espresso Buttercream 烘焙天残流 英语水平CET 4，翻译水平全看心情。 欢迎指正，谢谢观赏。 来源：http://slowrobot.com/i/39918/ 侵告删 单位： tsp=teaspoon=茶匙 cup=杯

用料

• 砂糖 1/2 cup+1 tbsp
• 鸡蛋 4 个
• 椰子奶油(coconut cream) 1/3 cup
• 盐 1/4 tsp
• 蛋糕预拌粉 3/4 cup

Cupcake 20的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离.

步骤 2

蛋黄碗.加糖搅打3-4分钟,直到颜色变淡.加入椰子奶油和一半的盐,搅拌几下.加入低筋粉拌匀.

步骤 3

蛋清中加入剩下的盐搅打到湿性发泡.蛋黄混合物加入蛋清里轻轻拌匀.

步骤 4

入模,175度,20分钟.或烤至表面浅棕色.

Cupcake 20的小贴士

1.这个食谱没写顶层的用料和制作方法。 不过根据图片和名称，顶层的用料应该是糖霜，浓缩咖啡，椰丝和巧克力，可能还有牛奶。 2.维基百科查了下,椰子奶油和椰浆很相近,但是含水量更少,形状也更加像奶油而不是水.

菜谱创建时间：2014-02-28 11:44:23