香元条

作者： 我最爱甜食

在湖南柚子皮做成的蜜饯称作香元条，清甜爽口，微微有清凉微涩的感觉，对咳嗽，咽喉疼痛都有一定作用，制作起来也非常简单，而且能变废为宝，何乐而不为呢！赶紧拾起柚子皮开始动手做吧！

用料

• 柚子皮 1个
• 冰糖 300—500克
• 水 适量

香元条的做法步骤

步骤 1

选1个新鲜大个沙田柚，用水将外皮洗干净后用盐擦拭外皮再用水冲干净后擦干水分。 用刀将柚子皮割下后切成5毫米厚小块，浸泡在水中2小时，期间换一次水。

步骤 2

将浸泡后的柚子皮捞出，锅中烧水放盐没过柚子皮煮一会后捞出沥干，稍凉后用大力将柚子皮内苦水攥出来，再浸入水中再捞出攥苦水，反复几次，直至柚子皮苦水基本干净。所以柚子皮不能切太薄，不然全攥烂了。

步骤 3

锅中放适量水，500克冰糖烧开，直至冰糖融化。将攥干水的柚子皮倒入，不断翻炒，将水份炒干后继续翻炒，越来越干，慢慢的，糖份会淅出来包裹在柚子皮上，等柚子皮炒得较硬时就关火冷确！注意一定要小火，翻炒，别糊了！

步骤 4

自己做的健康小零食，还能防治咳嗽，嗓子疼，多好啊！

香元条的小贴士

一定要小火，不断翻炒，要有耐心！ 用老式大坨冰糖！冰糖量也可以减少，300—500克都行！ 水不宜多，会很久炒不干！

菜谱创建时间：2014-02-27 16:19:20