迷迭香羊颈

作者： 哆啦King

今天我选了羊脖子肉尝试一下羊排的做法。

用料

• 羊颈排 4个
• 鲜迷迭香 两到三枝
• 大蒜 两个
• 辣椒 一个
• 黑胡椒 少许
• 盐 少许

迷迭香羊颈的做法步骤

步骤 1

羊脖子比小羊排便宜很多，四块才3澳币左右，肉质很嫩，有筋，所以要注意用小火。

步骤 2

先中火两面煎熟，一面一分钟。然后把迷迭香揪散撒在羊肉上，Rosemary的杆味道更浓，整根放到锅底提香。

步骤 3

此时该小火慢煎，单面2-3分钟，慢煎前拍蒜，辣椒横切几刀下锅，也可切碎撒羊排上。撒盐少许。

步骤 4

出锅可以自己调甜辣酱佐羊排，生迷迭香只是摆盘用的。

迷迭香羊颈的小贴士

这个方法可以适用于Lamb cutlet，比羊脖肥一些，口感更松软。

菜谱创建时间：2014-02-26 17:04:18