营养素菜大杂烩

作者： 纳纳在版纳

懒人食谱。很好下饭又有营养的素菜大杂烩，配一碗白饭就足足的了。真是地地道道的懒人食谱啦～～～～啦啦啦啦～～～～

用料

• 剥好的毛豆 手抓一把
• 胡萝卜 一大根
• 紫茄 一根
• 秋葵 6-10个
• 老干妈豆豉 1大勺
• 盐 按照自己口味
• 鸡精 按照自己口味
• 大蒜 两瓣

营养素菜大杂烩的做法步骤

步骤 1

把胡罗卜和紫茄切丁，不用切太小；秋葵按截面切---会很好看，看起来像花儿一样；

步骤 2

拿个碗放点冷水把切好的茄子泡着，没过茄子就行。再在锅里防水，放点盐，大概舌头能感觉出一点咸味的度就可以。然后把胡萝卜和毛豆放锅里煮，大概10分钟。感觉俩软得差不多了就成；放秋葵过水2分钟；一起倒出沥水备用。

步骤 3

把煮好的毛豆，胡萝卜，秋葵，放在一个大碗里拌上盐，老干妈，鸡精。

步骤 4

炒锅里放油，放切好的蒜，放点干辣椒 （如果喜欢更辣的话），把拌好的毛豆，胡萝卜，秋葵，还有切好的茄子（沥干水）放到炒锅里炒啊炒～～～

步骤 5

不停翻炒到菜中水变干，然后老干妈味道慢慢溢出，菜颜色变深就可以了。

营养素菜大杂烩的小贴士

茄子一定要先泡一下哦，不泡的话会把油都吸光光～～～ 话说胡萝卜和秋葵放一起好美丽啊 （请看图）～～～

菜谱创建时间：2014-02-26 09:04:00