草莓大福

作者： AB型羊毛卷

味道妙不可言，甜甜的豆沙和新鲜草莓组合一点都不油腻。 草莓一定不能用盐水泡，不科学。 盐有吸附作用，反而让草莓中的农药会越陷越深。 草莓在水龙头上冲洗后，水里加点醋泡草莓会分解农药哦。 弊端是泡出来的草莓新鲜度差，最好买有机草莓哦。 只要干净的沙布擦洗就OK

用料

• 糯米粉（年糕）
• 豆沙

草莓大福的做法步骤

步骤 1

糯米粉，草莓，豆沙（红豆、白糖、盐少许、水），淀粉，水

步骤 2

1、制作豆沙：红豆洗净浸泡一天后高压锅煮完，放入锅内在煤气上煮烂收汁儿。充分煮烂的时候放入少许盐和适当的白糖慢火炖。一定要用锅铲搅拌防止糊锅。多出来的豆沙分装在食品袋中放入冷冻室备用。豆沙成品不能太干燥，有点水分最佳。 2、糯米粉加水搅拌后，放入微波炉2分30秒左右，拿出搅匀后再放微波炉2分钟左右。如果糯米糕水分不足，中间你可以加少许水哦！ 3、用豆沙裹住新鲜草莓，备用。 4、裹好的豆沙草莓豆用糯米糕包住后，放在淀粉上滚一圈，抖掉多余淀粉。这个过程是防止糯米互相黏住的过程。 5、最后切一半，装盘即。这可是很棒的甜点哦。：）

草莓大福的小贴士

1、如果自制糯米糕有点难度，你不妨去市场买个朝鲜族打糕放在饭锅里保温后捏。 2、放锅里加热的时候，滴一点芝麻油以防黏锅。 3、捏的时候旁边放一碗水，沾着水捏防止粘手。

菜谱创建时间：2014-02-26 01:41:31