辣拌西兰花（简单又好吃）

作者： 依絮

下班回到家，你一定想快速做出营养健康又好吃的菜吧，西兰花的营养价值就不必说了，凉拌着吃更健康。下面介绍一下做法。

用料

• 红色小米椒 3个
• 西兰花 1个
• 盐、糖、生抽、醋，葱、姜、蒜、胡椒粉、鸡精
• 花椒、干辣椒、植物油

辣拌西兰花（简单又好吃）的做法步骤

步骤 1

把西兰花掰成小朵，根茎不要扔，用刀切成小滚刀块（富含纤维）。放入开水中（加一点盐，西兰花颜色好看），焯一分钟左右，捞出沥干水份。

步骤 2

用一个较大的容器，倒入香醋、生抽（少量）、盐，糖、鸡精、黑胡椒粉，将葱姜蒜切成末放入容器，将红色小米椒切细碎一并放入。用筷子搅拌料汁。同时烧油（一般炒菜的量即可），放点花椒和干辣椒，油热关火，将油慢慢倒入料汁中，花椒和干辣椒就不要倒进去了。

步骤 3

把沥好水份的西兰花放入装着料汁的容器中拌均匀（现在知道为什么要用大一点儿的容器了吧，为了拌起来方便），装入一个漂亮的盘中就OK了，简单吧？还很好吃呢！

辣拌西兰花（简单又好吃）的小贴士

1、醋中放一点点儿糖，会很神奇的让凉拌菜变得更可口。 2、用这个私房凉拌汁可以做许多种菜，比如土豆丝加胡萝卜丝，焯过后用凉水冲一下，再用这个汁凉拌，拌时再放点青椒丝，那才是好看又美味呢！

菜谱创建时间：2014-02-25 16:43:18