梨子的便当系列一

作者： ZhangOV

梨先生，性别男，爱好吃各种做法的鸡蛋。减肥期间的自带便当，因为喜欢吉井忍老师的便当系列，所以大多采用少油少盐，多煎煮的烹饪方式，借此平台希望大家多多交流做便当的心得！

用料

• 海苔丝 少许，点缀用
• 杏鲍菇 1个
• 胡萝卜 1/2根
• 西兰花 1朵
• 鸡蛋 2颗
• 大米小米饭 粗粮助消化
• 黑芝麻 少许，点缀用
• 蒜末 葱末

梨子的便当系列一的做法步骤

步骤 1

大米小米饭，大米：小米=5:1，蒸熟

步骤 2

杏鲍菇，胡萝卜切片。油烧热，放葱姜炝锅，下入胡萝卜，杏鲍菇，加少许料酒，煸炒杏鲍菇至弹软，加酱油，白糖，辣椒酱少许，翻炒均匀出锅

步骤 3

热锅，加少许油，放入蒜末煸炒，煸香后放入西兰花炒制，临出锅加少许盐

步骤 4

鸡蛋打散，加一点味淋（相当于咱们国家的料酒），盐、糖，放入热锅中煎熟，做成鸡蛋卷

步骤 5

之后就是发挥你美丽的想象力摆弄饭盒了

梨子的便当系列一的小贴士

味淋又称米霖，是由甜糯米加曲酿造而成，属于料理酒的一种，味淋中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。是一种黄色透明的甜味酒，味道像加糖煮过的米酒,其用途与中国料酒相似，是烹调中不可缺少的调料。

菜谱创建时间：2014-02-25 15:54:36