红酒番茄炖萝卜窝蛋

作者： Yoange亚修

依旧是没有单独拍但是想记录菜谱=w= 主食是杂米饭（意大利米+燕麦米+十种谷物米=w=~ 主菜是红酒番茄炖萝卜窝蛋~ (蛋打下去就去舀米饭了结果不小心窝熟了，只有中间一点流黄了不高兴T^T 配西兰花配青豆炒肉配自己腌的辣笋干，两块奶酪是早上没吃完的就着饭各种好吃~ 没办法啊有些特定环境下就只有自己动手丰衣足食了^q^

用料

• 鸡蛋
• 红酒
• 番茄
• 萝卜 我用的是水萝卜，白萝卜也行
• 蘑菇 (随意)
• 黑胡椒
• 蒜头

红酒番茄炖萝卜窝蛋的做法步骤

步骤 1

萝卜、蘑菇和番茄切块，蒜头压成蒜末

步骤 2

爆香蒜末，然后倒入萝卜炒

步骤 3

稍炒一会儿等萝卜稍微变软，倒入红酒，加入盐和黑胡椒，盖上盖子炖大概五六分钟

步骤 4

打开盖子到萝卜已经差不多变软并且因为吸收红酒而变色了，倒入番茄和蘑菇，盖上盖子闷个五六分钟，到萝卜完全变软，番茄也变软开始有点变稠

步骤 5

把火开到最大，等明显可以看到滚开的泡泡时，迅速打一个鸡蛋下去然后盖上锅盖

步骤 6

大约闷一分钟，或者不到(蛋的生熟程度请按喜好自行调整，我就是起身去舀米了导致窝过了头太熟了QAQ)

步骤 7

直接倒入盘子，开吃*´･ω･`)

红酒番茄炖萝卜窝蛋的小贴士

原来做的时候一直有加胡萝卜，胡萝卜煮红酒也是很好吃，两种萝卜都会变得格外甜，每次都舔盘子￣∇￣)σ 但是后来看见说白萝卜和胡萝卜不能一起吃，要舍弃的话我就舍弃胡萝卜了，毕竟在我心中胡萝卜更像是配菜辅料一样的东西(･ω･｀

菜谱创建时间：2014-02-25 12:11:02