烫面奶油枣泥蛋糕

作者： HongHong

软香

用料

• 玫瑰模1个
• 低筋粉 35克
• 水 25克（烫面用)
• 蛋 2个
• 奶油 25克
• 牛奶 15克
• 大枣 80克
• 糖 10克（煮大枣用）
• 红糖 15克
• 糖 15克（蛋白用）
• 油 15克
• 柠檬汁 2滴
• 白芝麻 少许

烫面奶油枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

玫瑰模1个

步骤 2

烫面把低筋粉过筛备用

步骤 3

取一小锅把25克水 15克油倒入烧开倒入过筛的低筋粉用筷子搅拌均匀备用

步骤 4

枣泥 把大栆放入锅里放10克糖放水淹过大枣把水煮干

步骤 5

捞出在菜板上去核用刀垛碎越碎越好。

步骤 6

分蛋把蛋白蛋黄分开

步骤 7

把分好的蛋黄用手动打蛋器打散

步骤 8

加入过筛的红糖用勺帮助过筛搅拌

步骤 9

加入15克牛奶再加入25克奶油搅拌均匀，

步骤 10

倒入烫好的低筋粉用筷子搅拌

步骤 11

再用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒加入柠檬汁2滴搅拌

步骤 12

再加入垛好的枣泥搅拌均匀成枣泥糊

步骤 13

蛋白打发把蛋白用电动打蛋器打出粗泡加入15克糖

步骤 14

打到湿性发泡

步骤 15

把打好的蛋白三分之一放入枣泥糊里用切的方发搅拌均匀

步骤 16

再把剩下的2分之一蛋白放入枣泥糊里用同样方发搅拌均匀

步骤 17

玫瑰模里撒点白芝麻

步骤 18

把搅拌好的枣泥糊倒入玫瑰模里震几下

步骤 19

烤箱上下温度150度放中层烤45分钟。

菜谱创建时间：2014-02-24 10:17:05