培根芝士面包

作者： 花小鱷魚

由下厨房厨友们的方子改良。培根跟芝士，完美的搭配。

用料

• 金像牌高筋面粉 320g
• 美玫牌低筋面粉 80g
• 总统淡黄油 40g
• 水 190g
• 白砂糖 60g
• 盐 6g
• 奶粉 16g
• 鸡蛋 50g
• 安琪酵母 5g
• 荷兰进口培根 250g
• 马苏里拉芝士 150g
• 香葱 少许
• 全蛋液 适量

培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

将面团的基础材料:高低筋面粉，水，奶粉，盐，糖，酵母，鸡蛋等混合在一起揉匀，后揉入黄油，揉到扩展阶段即可。（图为为了省事用面包机揉面出来的效果）

步骤 2

将面团用面包机发酵功能发酵至2.5倍大。耗时约1小时。

步骤 3

将面团排气，揉圆。中间醒发15分钟。图由于金像牌高筋面粉吸水性强，此水分用量面团还是容易粘手，可适当减少水的用量。图为未滚圆的面团

步骤 4

将面团擀成长方形

步骤 5

铺上一层培根

步骤 6

洒上适量马苏里拉芝士

步骤 7

自下而上卷起，注意边缘处的粘合。

步骤 8

用刀在中间切一刀，注意不能切到底，底部不能切断。

步骤 9

将面团两半向两边折合，两半中间保持粘合。可放入纸托也可放在铺有油纸的烤盘上。

步骤 10

发酵完成后涂上全蛋液，洒上香葱。180度预热烤箱，烘烤时间为20~25分钟。

步骤 11

新鲜出炉

步骤 12

适当包装就可以送给小伙伴们呢~

培根芝士面包的小贴士

第一次发食谱，发图到第十一张的时候顺序就自己乱掉了，不知道為什麽，重复试了两次还是这样，放弃了，谁来指点下。

菜谱创建时间：2014-02-24 01:17:27