电饭锅版腊味煲仔饭

作者： 嘀咕的米饭

以前在学校吃食堂的煲仔饭，砂锅版，味道非常好，毕业了很难回去再品尝，只好自己摸索一下。正好冰箱里有腊肉香肠，试着做下。

用料

• 腊肉 200g
• 香肠 1 根
• 辣椒 3 个
• 豆瓣酱 少量
• 油菜 4朵

电饭锅版腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

先泡米，泡半小时

步骤 2

腊肉香肠放热水里煮15分钟

步骤 3

在米饭锅里滴一两滴香油，按下煮饭键。同时捞出腊肉香肠切片。腊肉尽量切薄。青菜下热水过2分钟。

步骤 4

切片好后，电饭锅里的米饭水分基本看不到了，米饭没有完全熟透，呈现蜂窝状。放入香肠和青菜 码好，盖上米饭锅盖。

步骤 5

因为我不喜欢吃肥肉，所以多一步把腊肉放热锅里，让腊肉憋出油。（注意这一步不用放油）肉片有卷曲时放入少量豆瓣酱，下辣椒。（我喜欢吃辣，可以不放辣椒）

步骤 6

电饭锅打开，倒入炒好的腊肉。稍微搅拌一下，让腊味充分进入米饭里。盖上盖，闷两三分钟。（如果煮饭键跳起可以强制按下，也可以顺其自然）然后开吃吧。直接拿锅吃比较有感觉！

电饭锅版腊味煲仔饭的小贴士

家里没有拌饭酱之类的，要是调个酱汁拌入米饭应该更好吃。 青菜是是为了搭配，不要太腻。

菜谱创建时间：2014-02-23 13:39:49