巧克力蛋糕～蘑菇养成

作者： shuiyin

超润巧克力海绵蛋糕，配上可可淡奶油，新鲜长成的红蘑菇，Q极啦！

用料

• 鸡蛋 2只约110克
• 绵白糖 60克
• 牛奶 28克
• 黄油 20克
• 低粉 45克
• 可可粉 15克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 5克
• 可可粉 2小勺

巧克力蛋糕～蘑菇养成的做法步骤

步骤 1

隔水加热牛奶和黄油

步骤 2

隔水加热并打散全蛋液，至40度左右后离开热水，最高速打至蛋液蓬松发白。

步骤 3

打至提起打蛋器蛋液不断线滴落，转低速将气泡打匀。

步骤 4

分两次筛入混合后的低粉和可可粉，每次拌至没有干粉。

步骤 5

倒入温热的牛奶和黄油，抄底翻拌均匀。

步骤 6

将混合好的蛋液倒入纸模，入预热165度的烤箱20～25分钟（视各家烤箱不同调整）

步骤 7

出炉晾凉后，用6齿花嘴裱上“泥土”可可淡奶油，栽上蛋白糖红蘑菇，萌物盆栽送给你。

菜谱创建时间：2014-02-21 23:42:05