焦糖布丁

作者： taze又妈

8个玻璃杯量

用料

• 鸡蛋 4只
• 牛奶 400g
• 绵白糖 50g 100g
• 水 30g

焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

水和100g糖一起放入小锅中，中火加热至糖全部溶化继续加热

步骤 2

当糖变浅黄色，冒泡速度减慢是转成最小火继续加热，并不时搅拌

步骤 3

出焦糖色，关火，不要熬得太深，味道会发苦

步骤 4

将焦糖倒入瓶底，备用

步骤 5

鸡蛋，牛奶和50g绵白糖混合

步骤 6

搅拌至糖融化后过筛

步骤 7

倒入垫好焦糖的瓶中，烤箱160度，烤盘放水一起预热，预热后，将瓶子放入水中，烤50分钟

步骤 8

出炉，冷却后用勺子挖着吃

步骤 9

也可以用烤杯，出炉后倒扣出来，表面有焦糖色更漂亮

菜谱创建时间：2014-02-20 15:27:36