老婆饼

作者： 柏拉图的永恒-20

老公的最爱

用料

• 1.水油皮10g一团
• 面粉 100g
• 白糖 15g
• 水 80g
• 全蛋液 10g
• 猪油 10g
• 2.油酥8g一团
• 面粉 80g
• 猪油 50g
• 3.馅料20g一团
• 糯米粉 70g
• 白糖 70g
• 水 110g
• 白芝麻 30g要炒熟
• 猪油 70g
• 4.饼面
• 蛋液 若干
• 白芝麻 若干

老婆饼的做法步骤

步骤 1

将白芝麻炒熟。

步骤 2

将白糖，水，猪油上锅煮开，关小火，倒入糯米粉拌匀，再将熟芝麻倒进去拌匀，然后拿碗盛出，放入冰箱，冷藏1个小时左右。

步骤 3

将水油皮的材料混合，揉均待用。

步骤 4

将油酥的全部材料混合，揉均待用。

步骤 5

将水油皮和油酥，各分为10g和8g。

步骤 6

将馅料分为20g待用。

步骤 7

然后取一份水油皮，按成圆饼形，包入油酥，收囗朝下，再用擀面杖，擀长。

步骤 8

擀长后，用手从上往下，卷下来。然后将卷起来的面团，竖着，再擀一次，再卷下来待用。

步骤 9

卷好后的面团，收尾朝上，然后用擀面杖擀成圆形。

步骤 10

包入馅料，收囗朝下。

步骤 11

刷上蛋液，撒上芝麻。

步骤 12

待蛋液有点干了，再用刀刻三刀划痕。

步骤 13

然后放入烤箱中层，200度，15分钟，即可拿出。

老婆饼的小贴士

将馅料分为20g待用。

菜谱创建时间：2014-02-20 01:13:22