美味自制叉烧

作者： 雨虹33

制作方法简单，味道不亚于餐厅，关键没有添加色素等添加剂，可放心食用，大人小孩都爱吃！

用料

• 猪五花腩肉 1000g
• 李锦记叉燒酱 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 少许
• 生抽 少许
• 蜂蜜 3汤匙
• 盐 少许

美味自制叉烧的做法步骤

步骤 1

将猪五花腩肉去皮，剔除肥肉，切成15cm×3cm长条备用

步骤 2

将五花腩肉加入叉燒酱、料酒、盐、生抽、蚝油拌匀腌制

步骤 3

将五花腩肉装入密实袋后放进冰箱冷藏柜中腌制一天

步骤 4

将烤箱调到烧烤档预热5分钟，把腌制好的肉整齐码在烧烤架或烧烤盘中入烤箱烤10分钟后翻面在烤10分钟

步骤 5

用食品刷将蜂蜜均匀地刷在叉烧上，入烤箱两面各烤3-5分钟即可

步骤 6

将新鲜出炉的叉烧切片装盘就可以上桌啦

美味自制叉烧的小贴士

叉燒酱最好买香港生产的，知道比国内生产的正宗很多！除了五花腩肉，用猪颈肉（也叫夹层肉）口感更脆。另外，肉不能切太厚，腌制时间至少要一天以上，否则很难入味！

菜谱创建时间：2014-02-19 22:33:49