1.江团洗干净,对半切开,抹上盐、姜片、花椒粉、白胡椒淹上一小时 2.洋芋、黄瓜、冬瓜切条,藕切片,芹菜切段,姜蒜切片,干辣椒切小段备用 3.烤盘放上锡箔纸,鱼抹上油入烤盘,烤箱预热10分钟,200度烤25分钟 4.烤鱼的同时,把配菜炒了,锅内下油,热了以后放入姜蒜炒香,然后放入干辣椒,麻辣鱼底料炒香,然后依照蔬菜煮的时间长短,依次放入蔬菜,加水煮熟 5.把炒好的菜倒在鱼身上,再入烤箱烤5分钟,撒上香菜出锅