私制韩国泡菜

作者： Vesar

自从看了韩剧一起用餐吧之后就开始迷恋泡菜了，最近一次去吃韩国料理，那泡菜啊，酸甜适中有点儿辣，夹着肉肉吃真的让人欲罢不能，但是贵了点，一小碟18块，分量应该100克上下吧，想想菜市场里买才8毛1块一斤，节省起见，俺决定自己做！

用料

• 韩国辣椒酱
• 雪梨 1只
• 大白菜 5斤
• 糯米粉
• 辣椒粉
• 鱼露
• 蒜苗
• 新鲜小辣椒

私制韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

准备好材料，佐料用量我是凭感觉下的

步骤 2

熬好的糯米粉浆和打好的雪梨汁

步骤 3

下辣椒粉

步骤 4

加入韩国辣椒酱

步骤 5

下鱼露

步骤 6

加入蒜苗个小辣椒

步骤 7

所有的佐料都伴好了

步骤 8

酱料和大白菜一起伴

步骤 9

没有泡菜缸，只能用个砂锅泡，放几层保鲜纸再加绳子绑牢防漏气！最后放冰箱里发酵3到5天即可享用美味哦！

私制韩国泡菜的小贴士

熬糯米粉浆一定要在锅边看着哦，要边熬边搅拌，煮沸了加点糖煮到有点透的感觉就好了！

菜谱创建时间：2014-02-19 12:09:30