水煮肉片

作者： 迷北

很辣很好次！而且有清淡少油的优点～

用料

• 猪肉 200g
• 青菜【娃娃菜等均可 150g
• 蒜苗 150g
• 大蒜 应略多
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 辣椒面 适量 以自己喜好为准
• 花椒粉 适量
• 味精 少许
• 油 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉断丝切片 应稍薄

步骤 2

青菜蒜苗洗净切段 蒜苗斜切段

步骤 3

肉片里放入鸡蛋 花椒粉 咸盐 抓匀 腌制

步骤 4

锅里倒水 加盐 少油 烧开 放入青菜 蒜苗 焯熟 去蒜苗辛辣 菜稍软 沥干 装盘

步骤 5

焯菜用的水倒掉

步骤 6

在锅中重新添水 少量 可涮肉的量即可 烧开 肉片分次放入锅中 焯熟 捞出 放在菜上 关火 把焯肉用的水浇到碗里 如果觉得咸味不够 在汤里加一点盐或者味精

步骤 7

大蒜切碎 放在最上面 撒上少许花椒粉 按口味撒上辣椒面 在锅里倒油 烧热 浇在最上即可

水煮肉片的小贴士

烧油的锅应该是无水的 否则油会迸

菜谱创建时间：2014-02-18 18:03:00