中乳酪蛋糕

作者： 叮儿了个铛

这是6'的cheesecake. 口感比重乳酪蛋糕粗糙软绵，比轻乳酪蛋糕厚重，味道还不错啦！

用料

• 奶油奶酪 200g
• 鲜奶油 120g
• 辉山十天酸奶 将近1瓶，建议再少放一些
• 玉米淀粉 2大勺
• 糖 60g
• 鸡蛋 2个
• 柠檬汁 1大勺 可用少许醋精代替

中乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪，鸡蛋，放置室温回软

步骤 2

活底模具外面包一层锡箔纸 防止水浴法进水

步骤 3

奶油奶酪放在一个大盆里用打蛋器打软，再分3次放入砂糖打成cream状

步骤 4

将酸奶油分三四次放入1中，继续打成cream状 （不要打发过硬，均匀即可，否则口感会比较粗糙）

步骤 5

分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁

步骤 6

最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入模具中

步骤 7

将烤盘里倒入入热水，不用倒满，没过烤盘的三分之二即可

步骤 8

将模具放入烤盘中，随后放进民已以预热好160度的烤箱，先烤30分钟，然后再调到140度烤30分钟，烤箱最下层

步骤 9

烤好后切忌先不要拿出烤箱，要放在烤箱里一直等到自然凉，大约需要2个小时完全凉透后，放入冰箱冷藏过夜

菜谱创建时间：2014-02-17 22:09:16